ﾚﾀｽの土作りと施肥

ﾚﾀｽの土作りと施肥～*～:+:～*～:+:～*～夏､暑いときにﾌﾚｯｼｭのﾚﾀｽｻﾗﾀﾞは本当においしいものですよね｡新鮮な採りたてをいただくためにも是非､家庭菜園で手作りしたいところです｡しかし､ﾚﾀｽは､冷涼な気候を好み､夏の暑さにはめっぽう弱く､また暑さにあたるとたちまち腐敗してしまうため､市場では､夏の栽培は高冷地にまかされています｡家庭菜園では､3月下旬にﾀﾈをまき､7月に収穫する初夏どりか､8月にﾀﾈをまいて11~12月に収穫する秋どり､もしくは11月にﾀﾈをまいて4月に収穫する春どり､など､いずれも盛夏の収穫をさけるようにするといいですね｡
ﾚﾀｽというと､生のままｻﾗﾀﾞとしていただくのがお馴染みの食べ方ですが､ﾐﾙｸ仕立てのｽｰﾌﾟに入れると実においしいです!ﾚﾀｽそのものは淡白な味なので､ﾍﾞｰｺﾝやﾛｰｽﾊﾑを加えるとﾎﾞﾘｭｰﾑが出ます｡びっくりするくらいたくさんの量をいただくことができます!

畑の準備と施肥
★土作り
酸性土に弱いことから､植え付け前に早めに畑に石灰をまき､中和し､よく耕しておきましょう｡
元肥
畝間45ｾﾝﾁﾒｰﾄﾙ､深さ15ｾﾝﾁﾒｰﾄﾙほどのくわ幅の溝を掘り､1ﾒｰﾄﾙ間隔で以下の元肥を与え､土を戻しておきます｡
･堆肥･･･4~5握り
･化成肥料･･･大さじ2~3
･油かす･･･大さじ2~3

★追肥
植え付け後､15~20日と､その後半月ごとに1回､合計3回追肥をします｡1回の分量は､10株あたり化成肥料大さじ2~3杯ほどです｡株の回りにばらまき､土を軽く混ぜ合わせておきます｡